Pour cette 6 ième production de Ginbriscus, nous avons innové : machine à éplucher, machine à presser, des humains quand même pour manipuler les boutons, et résoudre les 101 questions qu'on a à se poser quand on commence une nouvelle aventure.
Le Ginbriscus cuvée mai 2012 sera encore plus rose-claire. Ici on voit la mousse formée par le bissap qu'on remue dans la cuve.
Jocelyne, du Pressoir de Normandie, utilisera un drap en lin de sa grand-mère en guise de filtre. C'est aussi une manière de nous attirer ses bénédictions, pour réussir cette production. Et çà a marché ! Le Ginbriscus est délicieux.
C'est aussi parce que tous ses ingrédients sont bio.
Un reporter burkinabé est venu nous voir officer et a admiré la robotisation de l'embouteillage.
Cette boisson, là, s'est accordé avec mon vécu : le nouveau Ginbriscus égale celui que l'on boit frais, à Ouaga, dont le gingembre est râpé à la main, dans un récipient en terre strié, (çà prend des heures ...) et au citron pressé pareillement.